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Gastronomía

Almuerzo Ejecutivo Semana del 25 al 29 de Enero

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Almuerzo Ejecutivo Semana del 25 al 29 de Enero

Nuestro experimentado y reconocido chef Carlos Urquieta, anuncia que el nuevo menú ejecutivo de la semana es el siguiente:

Como entrada a elegir los exquisitos platos de Crema de brócoli, Brochetitas de pescado o Melón con jamón y vinagreta balsámica.

El plato de fondo puede ser Pescado en salsa vasca con papines y arroz blanco , Filete de pollo con spaghettia a la huancaína o Filete de pollo al pomodoro con arroz blanco y vegetales salteados

Entre los postres se puede pedir el delicioso Merengado con fruta y manjarblanco o la afamada y muy solicitada Macedonia de frutas.

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Menú del Club de la Banca del 11 al 15 de enero

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Menú del Club de la Banca del 11 al 15 de enero

El menú ejecutivo que para esta semana del 11 al 15 de enero presenta nuestro chef Carlos Urquieta a los asiduos concurrentes al Comedor del Club de la Banca y Comercio, tiene como entrada a elegir los exquisitos platos de Crema de vegetales, Cebiche de champiñones o Ensalada parrillera.

El plato de fondo puede ser Pescado a la meuniere con vegetales salteados y arroz blanco, Filete de pollo al tomillo con arroz blanco y vegetales cocidos o Spaghetti con pollo saltado.

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Salsa Meuniere

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Salsa Meuniere

La salsa meuniere es una preparación clásica de Francia, sencilla, utilizada especialmente en recetas para pescados, especialmente trucha y lenguado, y cuyos ingredientes son la mantequilla negra, el perejil picado y el limón.

La mantequilla negra es la mantequilla normal, derretida en una sartén a fuego medio, de tal manera que comienza a dorarse por la temperatura, que la lleva a un punto de comenzar a quemarse. Sus tonos van desde el dorado normal hasta el dorado oscuro.

El perejil proviene de Europa. Es condimento, tanto las hojas como los tallos y la raíz, igual que el cilantro, y se convierte además, muchas veces, en un elemento decorativo y de buena presentación para los platos. Como muchos condimentos, su uso se inició por factores medicinales, y dicen que hasta Carlomagno utilizó el perejil por sus poderes mágicos. Poco a poco fue ingresando a la gastronomía para condimentar diferentes cocciones.

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Cóctel de Navidad del Club de la Banca 2015

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Cóctel de Navidad del Club de la Banca 2015

Este miércoles 16 de diciembre se realizará la gran reunión por Navidad y Año Nuevo del Club de la Banca y Comercio. Nuestro presidente Julio A. Salazar  y el Concejo Consultivo del CBC, están convocando a los socios, amigos y relacionados a las 7:30 de la noche de este día para brindar con un cóctel por este motivo.

Como ya se ha hecho tradicional, todos los años se reúnen para estas significativas fiestas banqueros, líderes empresariales y personalidades de diversas esferas para despedir el año.

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Menú Ejecutivo del Club de la Banca del 14 al 18 de Diciembre

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Spaghetti al pomodoro con filete de pollo a las finas hierbas

Nuestro experimentado y reconocido chef Carlos Urquieta, anuncia que el nuevo menú ejecutivo de la semana es el siguiente:

Entradas

Ensalada del campo
Crema de champignones
Ocopa

Platos de Fondo

Spaghetti al pomodoro con filete de pollo a las finas hierbas
Filete de pescado a la chorrillana con camote glaseado y arroz blanco
Filete de pollo enrollado con jamón y queso servido con arroz y vegetales salteados

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